Roti Sarang Lebah

Petang nie rasa macam nak makan benda yang lain rasa jer. Teringat kat resepi yang pernah diberi oleh rakan sekolah ku. Maka terjadilah situasi yang dimana tangah berbicara dan inilah hasilnya.

 



Topping yang mengiurkan

Kuih Tradisional & Moden

Sardine Roll, Sri Muka, Kuih Lapis & Apam Polkadot

 

Untuk Tempahan & Pertanyaan hubungi

WhatsApp : +6017 8883312

Email : sweetqalesya@gmail.com

Call : +6011 3231 2470

Puding Cendol 2

Entah mengapa tetiba selera ini ingin kan cendol pulak. Kali ini cuba lak kelainan didalam persembahan. Bahan dan sukatan tetap sama cuma persembahan yang berbeza.

 

Biarlah gambar-gambar ini yang berbicara.

 

 

Colorful Puteri Ayu

Ini ler cetusan hasil tangan apabila kehendak pelanggan yang pelbagai.

 

Untuk Tempahan & Pertanyaan:

Whatsapp : 017-8883312

Email : sweetqalesya@gmail.com

Caramel Cheese Pudding

Hari nie nak cuba sesuaty yang baru lak. Selalu makan pudding caramel nie kat hotel jer kalau ada function. Kali nie bbuat sendiri dan makan kat rumah pulak...Terima kasih kepada Puan Azlita Aziz kerana kongsi resepi.

 

 

Resepi yang mudah.

 

Karamel 70g gula
2 sudu kecil air
2 sudu besar air suam

Puding 
180g cream cheese
70g gula pasir
1 biji telur kuning
3 biji telur
450g susu segar
1 sudu besar jus lemon               

 

Sediakan karamel 

Panaskan gula dengan 2 sudu kecil air sehingga perang. 

Kemudian masukkan 2 sudu besar air suam. 

Tuangkan ke dalam loyang yang sesuai.

Pukul cream cheese dgn gula sehingga sebati. 

Kemudian masukkan kuning telur diikuti dengan telur lain sebiji demi sebiji sambil dipukul sehingga sebati. ( Tak perlu kembang)
Panaskan susu sehingga hampir mendidih. 

Kemudian tuang ke dalam kedalam adunan telur tadi. Kacau sekata.
Tuangkan adunan puding ke dalam loyang yang ada karamel tadi.
Alaskan loyang dengan bekas lain yang berisi air. 

Bakar dengan suhu 160 celcius selama 40-45 minit.
Sejukkan sebelum dihidang.

Ikan Selar Bersambal

Assalammualaikum kepada semua pelayar yang dikasihi. Lama tak update blog, kerna ada tugasan yang memerlukan tumpuan lebih. Hari nie nak share lauk yang senang nak buat dan menjadi kegemaran diwaktu sudah sering dijamu dengan ayam dan daging aje.

 

Ada yang kata ini hidangan untuk orang yang kurang rajin atau terlalu sibuk dengan urusan. Apa sahaja ler yang penting hidangan ini boleh membuka selera dan sedap.....

 

Tidah semestinya ikan selar sahaja, ikan lain juga boleh digunakan yang penting harus digoreng garing sebelum disiram dengan sambalnya.

 

Bahan-bahannya:

2 ekor ikan selar kuning yang telah dibersihkan

10 tangkai cili kering direndam dalam air panas*

1 biji bawang besar

3 ulas bawang merah*

2 ulas bawang putih*

1 batang serai diketuk

Minyak untuk menumis

Garam secukup rasa

Gula

Kunyit serbuk

Asam Jawa

Air suam

 

Cara-caranya:

1. Ratakan garam dan kunyit serbuk pada ikan dan goreng sehingga garing.

2. Setelah garing angkat dan ketepikan.

3. Kisar semua bahan yang bertanda *. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis sehingga naik minyak bahan kisar bersama serai.

4. Masukkan garam secukup rasa, air asam jawa dan sedikit gula.

5. Masukkan bawang besar yang telah dihiris bulat.

6. Apa agak pekat tutup api dan tuangkan diatas ikan yang telah digoreng garing tadi dan bolehlah dihidangkan..

Selamat mencuba.

Kuih Keria

Petang nie kita layan lagi salah satu kuih tradisional yang bahan asasnya adalah keledek. Kuih kegemaran semasa zaman kanak-kanak ku dahulu.

Permulaan

Inilah hasilnya

Inilah juadah petang kami.

QALESYA MALL

JOM SHOPPING PRODUK MUSLIM DI QALESYA.COM

 

Semestinya kaum perempuan secara hakikatnya suka kepada kecantikan dan bershopping. Oleh itu Qalesya.com menyediakan pusat setempat untuk golongn istimewa ini memenuhi keinginan mereka.

 

Ayuh.....bersama-sama lawati Qalesya Mall 

 

 

 

Puding Cendol

Hari hujan sungguh lebat hari ini. Teringat minggu yang lalu ada beli cendol. Hmmm...pudding terlintas dikepala.

Nie dia hasilnya.

Sedap kan?

 

Terima kasih kepada Citarasa Wan yang punya resepi. Untuk resepi boleh klik sini.

Sambal Telur Kecok

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua pelayar Sweet Qalesya. Hari ini dapat satu resepi dari dapur bujang. Senang giler dan sedap....

 

Mula-mula rasa macam biasa jer, tapi bila dah buat hmmm....sedap sangat. Hidangan ini bukan sahaja sesuai untuk orang bujang tapi untuk hidangan bersama keluarga.

 

Bahan-bahan :

 

4 Biji telur

20 tangkai cili kering

1 Biji bawang besar

2 ulas bawang putin

2 ulas bawang merah

1 sudu kecil asam jawa

Garam secukupnya

300ml air

Minyak utk menumis

 

Cara-cara :
1. Rendam dan kisar cili kering bersama bawang putih, bawang putih dan separuh bawang besar.
2. Tuang minyak dan tumis semua bahan kisar diatas sehingga garing.
3. Setelah garing masukkan garam secukupnya dan bawang besar separuh yang telah dihiris.
4. Masukkan asam jawa yang telaah dilarutkan dengan air.
5. Setelah mendidih pecahkan telur dan masak sehingga putih telur mengeras dan angkat utk dihidang.

Selamat mencuba....

Pulut Manis

Alhamdulillah hari ini dapat lagi menambah produk keluaran Dapur Qalesya iaitu pulut manis. Terima kasih kepada piihak yang menempah, sebuah badan koperat. Dapur Qalesya menyedikan sarapan pagi bagi sesi latihan badan koperat.

  

 

Talam Suji juga turut ditempah oleh badan koperat tersebut sebagai salah satu hidangan sesi latihan mereka.

 

 Untuk Tempahan & Pertanyaan

Tel : +6011 3231 2470

Email : sweetqalesya@gmail.com

whatsApp : +6017 8883312

Kuih Cara Manis

Assalammualaikum dan salam sejahtera kepada semua pelayar2 setia blog Sweet Qalesya. Hari ini repeat lagi buat kuih cara manis yg tak kesampaian untuk dikongsi bersama di blog ini gara2 sambutan luar jangka dari anak2.

 

Kali ini buat masa anak2 sedang berehat di bilik masing2, senyap2 masuk dapur mula ler tangan berkreatif...

Belum sempat masak 2nd round anak bujang turun dengah tersengih2...masak apa tu??? Angah tolong yek, Tanya anak buujangku...tolong makan sambungnya....hahaha...

 

Ini jer yang sempat diselamatkan untuk jamuan petang dan yang sempat tiba di meja makan...

Resepinya saya share di sini.

Singgang Daging

Hari ini punya ler banyak aktiviti mula dari pagi sampai ler ke malam menyiapkkan tempahan dan replenish stock frozen. Kesian anak bujang sorang nie dari pagi kena kerahan tenaga balik dari surau malam sambung kerahan tenaga....

 

Tanya, angah nak makan apa hari nie? Kita buat masak singgang daging macam Azlita boleh? Cepat jer jawab bolehhhh....

Nie dia hasil nyer....

 

Ini adalah masakan yang paling senang nak buat pada waktu yang terhad. Lagi pon badan tengah penat sebab nak sambung baking lepas zohor.

 

Jemput makan semua...Bismillah...



 

Nak cuba nie resepinya:

 

300g Daging

1 inci Lengkuas dihiris

1 inci Kunyit dihiris

3 Ulas Bawang Putih dihiris

3 Keping Asam Keping/gelugur

6 Biji Cili Api diketuk

Garam secukup rasa

500 ml air

 

Cara2 :

1. Besihkan daging dan rebus sampai empuk.

2.Setelah daging empuk masukkan semua bahan diatas dan masak sehingga mendidih.

3. Setelah mendidih padamkan api dan hiding dengan nasi panas.

 

Selamat mencuba...

Agar-Agar Milo

Assalammualaikum semua pelayar web Dapur Qalesya. Hari nie nak share juadah wajib tiap kali bulan Ramadhan. Setiap hari wajib ada juadah nie tak kira apa perasa sekali pon yang penting wajib ada agar-agar di meja hidangan.

Nak jadi cerita sanggup ke Tesco semata-mata nak beli agar-agar yang ada logo Halal Jakim sebab teringin sangat nak makan.

 

Nie resepi utk dicuba bersama.

Bahan2:
1 paket agar2 strip (25g)
1 tin susu cair
1 1/2 cawan milo (dilarutkan dengan sedikit air panas)
1500 ml air
gula ikut citarasa masing2

Cara2:
1. Rendam agar2 sehingga kembang dan masak sehingga larut.
2. Masukkan susu cair, milo dan gula secukup rasa kacau sehingga mendidih.
3. Tuang kedalam Loyang 10" dan sejukkan. Bila sudah sejuk masukkan ke dalam peti ais utk rasa lebih enak.
4. Hidangkan bila sudah sejuk utk pencuci mulut.

Selamat mencuba.

Padprik Campur Ala Thai

Hari ini entah mengapa selera macam orang mengidam lak nak makan benda yang pelik-pelik. Sebenarnya ini adalah salah satu makanan kesukaan kalau makan diluar. Menu ini pasti yang menjadi pilihan hati. ditambah dengan side dish yaitu sambal belacan dan timun....

 

Hidangan nie kalau dihidangkan bersama nasi putih panas memang membuka selera. Tapi hari ini ada hidangan sampingan yang mengiringi hidangan padprik campur ala thai ku ini.

 

Tu dia...penuh satu meja macam nak jamu satu kampung tapi nak makan cuma tiga beranak jer.

Jemput makan semua. Bismillah....

 

 

Disini dikongsi bersama resepi utk dicuba.

 

Bahan 1:

300g isi ayam

300g sotong

1/2 batang lobak merah

100 kobis bunga (ditukar dengan kobis panjang)

1 biji capsicum hijau (diganti dengan kacang panjang)

1 labu bawang besar Holland (saya pakai bawang besar)

1 biji tomato

 

Bahan 2:

2 sudu makan kicap pekat

5 sudu makan sos tomato

5 sudu makan sos cili

3 sudu makan sos tiram

2 helai daun limau purut

1 batang serai diketuk

3 biji limau kasturi

5 biji cili api diketuk (tambah kalau nak lagi pedas)

1 biji cili merah

1/2 cawan air

Minyak masak utk menumis

 

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, bawang besar, cili api dan serai sehingga Wangi.

2. Masukkan isi ayam dan sotong kacau sehingga rata.

3. Masukkan lobak merah, kacang panjang, kobis panjang, cili merah, kicap pekat, sos tomato,sos cili dan sos tiram, biarkan mendidih.

4. Masukkan daun limau purut dan kacau. Masukkan air, perahan limau dan tutup api.

 

Hidangkan dengan nasi putih atau bihoon yang telah dicelur. Selamat mencuba....

 

nota : Resepi diambil dari buku 1 Hari 1 resepi daripada Chef Hanieliza tapi telah diolah mengikut selera saya.

 



Kuih Kaswi

Hari nie nak cuba sesuatu yang agak ala-ala tradisional sikit. Belek punya belek jumpa satu kuih nie yg dulu Bonda selalu buat utk minum petang atau kekadang buat bekalan ke sekolah.

 

Alahai terkenal pulak nostalgia zaman sekolah dulu....Hari nie nak kongsi resepi kuih nostalgia zaman sekolah...

Aduhaiiii..... terubat rindu nak mkn kuih nostalgia nie.

  

 

BAHAN A :-        

• 350 g gula melaka (mat guna 300 g)
• 240 g gula pasir
• 450 ml air
• 2 helai daun pandan, disiat dan simpul

BAHAN B :-

• 190 g tepung gandum*
• 120 g tepung ubi*
• 60 g tepung beras*(*disatukan dan diayak)
• 900 ml air
• 2 camca besar air abu (alkaline water)
• 3/4 camca besar air kapur
• 1 camca besar pewarna coklat

BAHAN C :-

• 1 cawan kelapa parut putih
• Secubit garam



 

Cara-cara

1. Satukan bahan2 A dan masak atas api sederhana hingga semua larut. Sejukkan.
2. Satukan bahan2 B dalam satu bekas. Kacau rata dengan wisk.
3. Satukan no1 dan no2. Kacau rata dan tapis ke dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak masak.

Kukus 40 - 45 minit atas air mendidih. Balut tutup kukus dgn kitchen towel. Jika lepas 45 minit terdapat air pada permukaan kuih. Letakkan paper towel (yg baru) dan biar ia terserap. Angkat perlahan hingga kering. Biarkan sejuk betul sebelum dipotong dan hidangkan bersama bahan C.

Apam Polkadot

Assalammualaikum semua pelayar2 web Sweetqalesya. Hari nie nak share sesuatu yg viral kat Dapur Qalesya. Walaupun dah lama dipasaran tetapi masih mendapat permintaan dari penggemar hasil Dapur Qalesya.

 

Alhamdulillah Dapur Qalesya masih boleh mengeluarkan mengikut permintaan semua pelanggan kami.

Si Comel Manja Qalesya pon suka, "saya nak apam kokodot". Itu lah ucapan yg sering diucapkan apabila melihat apam ini keluar dari kukus...bila dah dapat berlari keliling rumah.

 

Harga kami RM0.32 sebiji

(minimum order 50 biji)

 

Untuk Tempahan & Pertanyaan

Tel : +6011 3231 2470

Email : sweetqalesya@gmail.com

whatsApp : +6017 8883312

 

Produk Frozen

 Frozen Puteri Ayu

(10pcs/pack RM4.00)

 

Frozen Sardine Roll

(10pcs/pack RM4.50)

 

 

Untuk tempahan & pertanyaan sila hubungi:-

Tel : +6011 32312470

WhatsApp : +6017 8883312

Email : sweetqalesya@gmail.com

Freezer

Alhamdulillah hari ini terima asset baru untuk Qalesya Frozen Food. Mudah2an ia dapat dimanfaatkan sepenuhnya.

 

Ok kat sini nak umumkan produk Frozen yang telah mula keluar Sardin Roll dan Puteri Ayu.

 

Pelanggan yang berminat sila hubungi kami segera.

Nantikan juga Pau Gebu dan Murtabak Mini tidak lama lagi.

 

Qalesya Frozen Food - Homemade frozen product

WhatsApp: +6017 8883312

Email : sweetqalesya @gmail.com

Call : +6011 32312470

Puteri Ayu

Shukur Alhamdulillah berjaya mengeluarkan satu lagi produk terbaru untuk pasaran Qalesya Frozen Food. Sudah menerima tempahan awal dari pelanggan2 tetap Dapur Qalesya. Lihatlah sendiri...

 

Tempahan sudah dibuka dari sekarang. Sila hubungi kami untuk tempahan dan penghantaran.



Pindang Kacang

Hari nie masuk dapur bersama Bonda tercinta. Belek2 peti ais jumpa hati dan pedal ayam...Bonda tanya ada santan? Jeng...jeng...

Angah....pegi kedai jap beli santan dengan kacang panjang, anak bujang ku kena kerahan tenaga. Lepas tu aku ke belakang rumah gali lengkuas pula sama serai...bermulalah sesi menurun ilmu masakan anak Negeri Sembilan....

 

Inilah hasilnya...jemput makan

 

Bangga pula jadi Anak Negeri Sembilan nie dari Suku Batu Hampar. Nanti nak korek lagi resepi masakan lama yang ada pada Bonda. Tungguuuuu......

 

Kita kongsi bersama resepi Bonda nie yer...

 

300g hati + pedal ayam

300g kacang panjang

1 biji kelapa diperah santannya

2 batang serai

1 in lengkuas

1 in halia

4 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 biji cili merah

10 biji cili api

1 keping asam gelugur

garam secukup rasa

Minyak utk menumis

 

Cara masak:

 

1. Tumbuk semua bahan diatas kecuali serai sehingga lumat.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang ditumbuk td sehingga naik bau masukkan serai yg telah dititik.

3. masukkan hati + pedal ayam masak sehingga kering air.

4. Masukkan santan dan asam gelugur masak hingga naik minyak

5. Masukkan kacang panjang dan garam secukup rasa.

6. Masak hingga naik minyak dan kering sedikit

Selamat mencuba resepi Bonda nie..sedappppp.....



Sardin Roll

Alhamdulillah satu lagi produk Qalesya Frozen Food terhasil dari Dapur Qalesya. Tidak terbayang kegembiraan apa bila siap hasil tangan sendiri.



Penyediaan inti

Doh yg sudah siap diuli

Nie dia....Sardin Roll yg sudah siap utk dipasarkan

 

Sebarang pertanyaan tentang produk dan tempahan sila hubungi +6017 8883312 atau whatsApp.

Sila nantikan produk yang lain dalam masa yang terdekat ini dari Qalesya Frozen Food satu lagi hasil keluaran Dapur Qalesya.

Frozen Pau

Assalammualaikum dan salam sejahtera kepada semua pelawat & pelayar web sekelian. Hari nie nak share apa yang telah dipelajari last week di kelas frozen food Chef Asma. Banyak perkara baru dan perkara lama yg di refresh balik dalam kelas tu.

 

Hmmm.....nak tunjuk hasil tangan semasa kelas tu..anak2 kata best. Bonda yang kebetulan ada kat sini pon kata sedap. Sedap ke???

Sebenarnya banyak produk yg dibuat dikelas dan dibawa pulang, tapi ini jer yg sempat utk dikongsi di blog.

Sedia utk dikukus.

 

Siap untuk dimakan, jemput semua..bismillah..

 

Nak bagi tau semua ini adalah salah satu produk frozen yanga akan dikeluarkan oleh Dapur Qalesya. Rencananya selain pau nak buat sardine roll, mini murtabak & popia mini. Ini untuk permulaan dari Dapur Qalesya dan ia akan dikenali sebagai Qalesya Frozen Food.

Nantikan kemunculan produk kami yang akan dipasarkan dalam masa yg terdekat ini. Insyaallah....