Kuih Cara Manis

Assalammualaikum dan salam sejahtera kepada semua pelayar2 setia blog Sweet Qalesya. Hari ini repeat lagi buat kuih cara manis yg tak kesampaian untuk dikongsi bersama di blog ini gara2 sambutan luar jangka dari anak2.

 

Kali ini buat masa anak2 sedang berehat di bilik masing2, senyap2 masuk dapur mula ler tangan berkreatif...

Belum sempat masak 2nd round anak bujang turun dengah tersengih2...masak apa tu??? Angah tolong yek, Tanya anak buujangku...tolong makan sambungnya....hahaha...

 

Ini jer yang sempat diselamatkan untuk jamuan petang dan yang sempat tiba di meja makan...

Resepinya saya share di sini.

Singgang Daging

Hari ini punya ler banyak aktiviti mula dari pagi sampai ler ke malam menyiapkkan tempahan dan replenish stock frozen. Kesian anak bujang sorang nie dari pagi kena kerahan tenaga balik dari surau malam sambung kerahan tenaga....

 

Tanya, angah nak makan apa hari nie? Kita buat masak singgang daging macam Azlita boleh? Cepat jer jawab bolehhhh....

Nie dia hasil nyer....

 

Ini adalah masakan yang paling senang nak buat pada waktu yang terhad. Lagi pon badan tengah penat sebab nak sambung baking lepas zohor.

 

Jemput makan semua...Bismillah...



 

Nak cuba nie resepinya:

 

300g Daging

1 inci Lengkuas dihiris

1 inci Kunyit dihiris

3 Ulas Bawang Putih dihiris

3 Keping Asam Keping/gelugur

6 Biji Cili Api diketuk

Garam secukup rasa

500 ml air

 

Cara2 :

1. Besihkan daging dan rebus sampai empuk.

2.Setelah daging empuk masukkan semua bahan diatas dan masak sehingga mendidih.

3. Setelah mendidih padamkan api dan hiding dengan nasi panas.

 

Selamat mencuba...

Agar-Agar Milo

Assalammualaikum semua pelayar web Dapur Qalesya. Hari nie nak share juadah wajib tiap kali bulan Ramadhan. Setiap hari wajib ada juadah nie tak kira apa perasa sekali pon yang penting wajib ada agar-agar di meja hidangan.

Nak jadi cerita sanggup ke Tesco semata-mata nak beli agar-agar yang ada logo Halal Jakim sebab teringin sangat nak makan.

 

Nie resepi utk dicuba bersama.

Bahan2:
1 paket agar2 strip (25g)
1 tin susu cair
1 1/2 cawan milo (dilarutkan dengan sedikit air panas)
1500 ml air
gula ikut citarasa masing2

Cara2:
1. Rendam agar2 sehingga kembang dan masak sehingga larut.
2. Masukkan susu cair, milo dan gula secukup rasa kacau sehingga mendidih.
3. Tuang kedalam Loyang 10" dan sejukkan. Bila sudah sejuk masukkan ke dalam peti ais utk rasa lebih enak.
4. Hidangkan bila sudah sejuk utk pencuci mulut.

Selamat mencuba.

Padprik Campur Ala Thai

Hari ini entah mengapa selera macam orang mengidam lak nak makan benda yang pelik-pelik. Sebenarnya ini adalah salah satu makanan kesukaan kalau makan diluar. Menu ini pasti yang menjadi pilihan hati. ditambah dengan side dish yaitu sambal belacan dan timun....

 

Hidangan nie kalau dihidangkan bersama nasi putih panas memang membuka selera. Tapi hari ini ada hidangan sampingan yang mengiringi hidangan padprik campur ala thai ku ini.

 

Tu dia...penuh satu meja macam nak jamu satu kampung tapi nak makan cuma tiga beranak jer.

Jemput makan semua. Bismillah....

 

 

Disini dikongsi bersama resepi utk dicuba.

 

Bahan 1:

300g isi ayam

300g sotong

1/2 batang lobak merah

100 kobis bunga (ditukar dengan kobis panjang)

1 biji capsicum hijau (diganti dengan kacang panjang)

1 labu bawang besar Holland (saya pakai bawang besar)

1 biji tomato

 

Bahan 2:

2 sudu makan kicap pekat

5 sudu makan sos tomato

5 sudu makan sos cili

3 sudu makan sos tiram

2 helai daun limau purut

1 batang serai diketuk

3 biji limau kasturi

5 biji cili api diketuk (tambah kalau nak lagi pedas)

1 biji cili merah

1/2 cawan air

Minyak masak utk menumis

 

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, bawang besar, cili api dan serai sehingga Wangi.

2. Masukkan isi ayam dan sotong kacau sehingga rata.

3. Masukkan lobak merah, kacang panjang, kobis panjang, cili merah, kicap pekat, sos tomato,sos cili dan sos tiram, biarkan mendidih.

4. Masukkan daun limau purut dan kacau. Masukkan air, perahan limau dan tutup api.

 

Hidangkan dengan nasi putih atau bihoon yang telah dicelur. Selamat mencuba....

 

nota : Resepi diambil dari buku 1 Hari 1 resepi daripada Chef Hanieliza tapi telah diolah mengikut selera saya.

 



Kuih Kaswi

Hari nie nak cuba sesuatu yang agak ala-ala tradisional sikit. Belek punya belek jumpa satu kuih nie yg dulu Bonda selalu buat utk minum petang atau kekadang buat bekalan ke sekolah.

 

Alahai terkenal pulak nostalgia zaman sekolah dulu....Hari nie nak kongsi resepi kuih nostalgia zaman sekolah...

Aduhaiiii..... terubat rindu nak mkn kuih nostalgia nie.

  

 

BAHAN A :-        

• 350 g gula melaka (mat guna 300 g)
• 240 g gula pasir
• 450 ml air
• 2 helai daun pandan, disiat dan simpul

BAHAN B :-

• 190 g tepung gandum*
• 120 g tepung ubi*
• 60 g tepung beras*(*disatukan dan diayak)
• 900 ml air
• 2 camca besar air abu (alkaline water)
• 3/4 camca besar air kapur
• 1 camca besar pewarna coklat

BAHAN C :-

• 1 cawan kelapa parut putih
• Secubit garam



 

Cara-cara

1. Satukan bahan2 A dan masak atas api sederhana hingga semua larut. Sejukkan.
2. Satukan bahan2 B dalam satu bekas. Kacau rata dengan wisk.
3. Satukan no1 dan no2. Kacau rata dan tapis ke dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak masak.

Kukus 40 - 45 minit atas air mendidih. Balut tutup kukus dgn kitchen towel. Jika lepas 45 minit terdapat air pada permukaan kuih. Letakkan paper towel (yg baru) dan biar ia terserap. Angkat perlahan hingga kering. Biarkan sejuk betul sebelum dipotong dan hidangkan bersama bahan C.

Apam Polkadot

Assalammualaikum semua pelayar2 web Sweetqalesya. Hari nie nak share sesuatu yg viral kat Dapur Qalesya. Walaupun dah lama dipasaran tetapi masih mendapat permintaan dari penggemar hasil Dapur Qalesya.

 

Alhamdulillah Dapur Qalesya masih boleh mengeluarkan mengikut permintaan semua pelanggan kami.

Si Comel Manja Qalesya pon suka, "saya nak apam kokodot". Itu lah ucapan yg sering diucapkan apabila melihat apam ini keluar dari kukus...bila dah dapat berlari keliling rumah.

 

Harga kami RM0.32 sebiji

(minimum order 50 biji)

 

Untuk Tempahan & Pertanyaan

Tel : +6011 3231 2470

Email : sweetqalesya@gmail.com

whatsApp : +6017 8883312

 

Produk Frozen

 Frozen Puteri Ayu

(10pcs/pack RM4.00)

 

Frozen Sardine Roll

(10pcs/pack RM4.50)

 

 

Untuk tempahan & pertanyaan sila hubungi:-

Tel : +6011 32312470

WhatsApp : +6017 8883312

Email : sweetqalesya@gmail.com

Freezer

Alhamdulillah hari ini terima asset baru untuk Qalesya Frozen Food. Mudah2an ia dapat dimanfaatkan sepenuhnya.

 

Ok kat sini nak umumkan produk Frozen yang telah mula keluar Sardin Roll dan Puteri Ayu.

 

Pelanggan yang berminat sila hubungi kami segera.

Nantikan juga Pau Gebu dan Murtabak Mini tidak lama lagi.

 

Qalesya Frozen Food - Homemade frozen product

WhatsApp: +6017 8883312

Email : sweetqalesya @gmail.com

Call : +6011 32312470

Puteri Ayu

Shukur Alhamdulillah berjaya mengeluarkan satu lagi produk terbaru untuk pasaran Qalesya Frozen Food. Sudah menerima tempahan awal dari pelanggan2 tetap Dapur Qalesya. Lihatlah sendiri...

 

Tempahan sudah dibuka dari sekarang. Sila hubungi kami untuk tempahan dan penghantaran.



Pindang Kacang

Hari nie masuk dapur bersama Bonda tercinta. Belek2 peti ais jumpa hati dan pedal ayam...Bonda tanya ada santan? Jeng...jeng...

Angah....pegi kedai jap beli santan dengan kacang panjang, anak bujang ku kena kerahan tenaga. Lepas tu aku ke belakang rumah gali lengkuas pula sama serai...bermulalah sesi menurun ilmu masakan anak Negeri Sembilan....

 

Inilah hasilnya...jemput makan

 

Bangga pula jadi Anak Negeri Sembilan nie dari Suku Batu Hampar. Nanti nak korek lagi resepi masakan lama yang ada pada Bonda. Tungguuuuu......

 

Kita kongsi bersama resepi Bonda nie yer...

 

300g hati + pedal ayam

300g kacang panjang

1 biji kelapa diperah santannya

2 batang serai

1 in lengkuas

1 in halia

4 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 biji cili merah

10 biji cili api

1 keping asam gelugur

garam secukup rasa

Minyak utk menumis

 

Cara masak:

 

1. Tumbuk semua bahan diatas kecuali serai sehingga lumat.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang ditumbuk td sehingga naik bau masukkan serai yg telah dititik.

3. masukkan hati + pedal ayam masak sehingga kering air.

4. Masukkan santan dan asam gelugur masak hingga naik minyak

5. Masukkan kacang panjang dan garam secukup rasa.

6. Masak hingga naik minyak dan kering sedikit

Selamat mencuba resepi Bonda nie..sedappppp.....



Sardin Roll

Alhamdulillah satu lagi produk Qalesya Frozen Food terhasil dari Dapur Qalesya. Tidak terbayang kegembiraan apa bila siap hasil tangan sendiri.



Penyediaan inti

Doh yg sudah siap diuli

Nie dia....Sardin Roll yg sudah siap utk dipasarkan

 

Sebarang pertanyaan tentang produk dan tempahan sila hubungi +6017 8883312 atau whatsApp.

Sila nantikan produk yang lain dalam masa yang terdekat ini dari Qalesya Frozen Food satu lagi hasil keluaran Dapur Qalesya.

Frozen Pau

Assalammualaikum dan salam sejahtera kepada semua pelawat & pelayar web sekelian. Hari nie nak share apa yang telah dipelajari last week di kelas frozen food Chef Asma. Banyak perkara baru dan perkara lama yg di refresh balik dalam kelas tu.

 

Hmmm.....nak tunjuk hasil tangan semasa kelas tu..anak2 kata best. Bonda yang kebetulan ada kat sini pon kata sedap. Sedap ke???

Sebenarnya banyak produk yg dibuat dikelas dan dibawa pulang, tapi ini jer yg sempat utk dikongsi di blog.

Sedia utk dikukus.

 

Siap untuk dimakan, jemput semua..bismillah..

 

Nak bagi tau semua ini adalah salah satu produk frozen yanga akan dikeluarkan oleh Dapur Qalesya. Rencananya selain pau nak buat sardine roll, mini murtabak & popia mini. Ini untuk permulaan dari Dapur Qalesya dan ia akan dikenali sebagai Qalesya Frozen Food.

Nantikan kemunculan produk kami yang akan dipasarkan dalam masa yg terdekat ini. Insyaallah....



Wedding Cousin

Last weekend manghadiri wedding cousin di Gombak. Meriah sebab ada dua pasang pengantin serentak bersanding. Alhamdulillah dapat juga jumpa keluarga yang jauh dan dah lama tak bersua.

 

Selamat Pengantin Baru buat kedua sepupuku.

Semoga kalian semua kekal hingga ke Jannah.

 

 

Macam biasa mencari wedding cake tp tak jumpa...hmmm kat mn yek??



Kole Kacang

Alhamdulillah....terhasil lagi satu keluaran dari Dapur Qalesya.

 

Kole Kacang RM32.00/talam

 

Juadah yang boleh dihidang utk minum petang bersama keluarga atau buah tangan semasa menziarah saudara atau teman2. Boleh juga dijadikan juadah utk berbuka.

 

Siap utk delivery



Mee Goreng Si Jantung Hati

Hujan lebat hari ini membuat suasana dingin menyelubungi area perumahan ku. Selongkar peti sejuk jumpa bahan2 yang bolehku buat experiment baru dari Dapur Qalesya. Nak tahu mcm mana rupa hasil ciptaanku petang ini?

Naaa.....tu dia semangkuk utk minum petang plus makan malam.

Nak resepi? Nie dia utk dicuba, selamat mencuba.

 

 

Bahan2:

5 tangkai cili kering

3 ulas bawang putih

1 ulas bawang besar

2 ulas bawang merah

Semua bahan di atas di kisar bersama.

 

500gm mee kuning

1 biji lobak merah (karet)

sekeping hati ayam, jantung dan pedal (dapat jika beli ayam proses sekor)

3 tangkai sawi.

1 biji cili merah (utk hiasan)

Minyak masak

1 tbs Garam

 

Cara sediakan:

Panaskan minyak dan goreng hati, jantung & pedal ayam tadi sehingga kekuningan.

Masukkan bahan dikisar tadi dan tumis sehingga naik minyak, masukkan garam dan karet.

Masukkan mee dan kacau sehingga rata, kemudian masukkkan sawi kacau sehingga sawi layu.

Angkat mee setelah sawi layu dan hidangkan, tabur cili yang dihiris sebagai hiasan.

Sekarang sedia utk dinikmati seisi keluarga...

Apam Pokadot

Assalammualaikum pelayar2 semua. Ini cerita semalam yg terlalu byk aktiviti. Pagi ke sekolah anak di Jeram, shopping barangan dapur Qalesya & petang anak minta buatkan kueh minum petang.

 

Adoii...rehat jap lepas solat asar mula sarung apron baruku...siapkan bahan utk minum petang dan bahan tempahan utk deliver esok.

 

Tuu..dia siap sudah juadah minum petang...

 

Nak tahu siapa yg paling happy bila dah siap?

Qalesya yang paling happy...



Untuk tempahan dan pertanyaan sila hubungi kami di:
WhatsApp : +6017 8883312
Email : sweetqalesya@gmail.com
Call : +6011 3231 2470

Cheezy Cheese Powder

Assalammualaikum pelayar2 sekelian, salam hari minggu yg dingin lagi menyegarkan. Hari ini nak perkenalkan satu produk yang sering mendapat permintaan dan pertanyaan dari pelanggan Dapur Qalesya. Kini ia kembali dan dengan pembaharuan dan telah mendapat sijil halal pula...

Cheezy Cheese Powder

 

- Cukup mudah disediakan, hanya ditambah air panas sahaja. Hasilnya sama seperti mana cheese yang lain. Sedap, enak, sehingga menjilat jari.

 

- Berat 1 Pack 200 gram

 

- Kandungan

Milk Solids, Vegetable Fat, Modified Starch, Maltodextrin, Vegetable Powder, Cheese Solids, Flavour Enhancers, Dextrose, Salt, Glukose Syrup Solids, Food acids, Flavourings, Mineral Salt Spices. Yeast extract, Anti Caking Agents. Spice Extract Colourings.

 

- Penggunaannya : Campurkan 1 bahagian serbuk cheese dengan 1 bahagian air panas (>85c) sedikit demi sedikit2. Gaul rata hingga sebati dan pekat. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika sukakan lebih cair

 

- Panduan : Simpan di tempat dingin dan kering, elakkan dari terkena cahaya. Bancuh sekadar untuk kegunaan sahaja.

 

- Harga yang ditawarkan adalah 1 pek RM14.00 dan 5 pek RM65.00 (harga tdk termasuk kos pos).

 

Utk tempahan sila hubungi sy atau layari http://qalesya.com/?p=i_mukmin_chezzy 

selamat mencuba dan menjamu selera.